کیک موج دار

مواد لازم:

تخم مرغ / 5 عدد

کره (در دمای محیط) / 250 گرم

آرد / 2 و 1/2 پیمانه

شکر دانه ریز / 1 و 1/2 پیمانه

شیر تبخیر شده مخلوط شیر و خامه / 1 پیمانه

بیکینگ پودر / 1 ق چ

وانیل / 1/4 ق چ

پودر کاکائو

رنگ خوراکی   

من از زعفرون و شکلات آب شده استفاده کردم

 همه ی مواد کاملا به دمای محیط رسیده باشند 

. فر را روی 150 درجه ی سانتی گراد گرم کنید.

. آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کرده و کنار بگذارید.

. کره و شکر را با هم بزنید تا پف کرده و کمرنگ شود (من حداقل 5 مین میزنم).

. تخم مرغها را دانه دانه در حین همزدن اضافه کرده و خوب بزنید.

. وانیل و شیر (مخلوط شیر و خامه، یا شیر تبخیر شده) را اضافه کنید.

. مخلوط آرد را به تدریج به خورد مواد دهید. (من با دور کند همزن و هربار 2 ق آرد بهش اضافه کردم تا تموم شد و بعد چند ثانیه دور تند تا خوب مخلوط شد)

. مایه ی کیک بسیار صاف و یکدست و تقریبا سفیده، به سه قسمت مساوی تقسیمش کنید یک قسمت رو بدون رنگ باقی بذارید

. قالب مربع 22 سانت رو چرب کنید).

. قسمت رنگی رو بریزید کفِ قالب پخش و صاف کنید و با استفاده از الک نرم یه لایه پودر کاکائو بپاشید روش، دقت کنید که همه جا رو بپوشونید و هیچ قسمتی بدون پودرکاکائو نباشه یا هیچ قسمتی لایه ضخیم نداشته باشه،

. دوباره این کار رو واسه لایه ی بعدی تکرار کنید، مراقب باشید که پودرکاکائو رو با مایه کیک مخلوط نکنید،

.. در فر قرار داده و به مدت 45 دقیقه بپزید

مامی سایت  منبع 

کیک اسفناج

 

مواد لازم

تخم مرغ :3 عدد

شکر:1 و 1/2 پیمانه

ارد:2 پیمانه

روغن مایع:3/4 پیمانه

پوره برگ اسفناج تازه:3/4  

وانیل:1 قاشق چای خوری

اب لیمو ترش:2 قاشق غذا خوری

رنده پوست 2 عدد لیمو ترش

بکینگ پودر:3 قاشق چای خوری

نمک:1/2 قاشق چای خوری

فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید

در یک ظرف بزرگ ارد و نمک و بکینگ پودر رو الک کنید و بزارید کنار

شکر رو با تخم مرغ و وانیل و و پوست لیمو ترش خوب هم بزنید تا یکدست بشه و رنگش روشن بشه بعد اب لیمو ترشرو اضافه کنید

روغن رو اضافه میکنیم

برگهای اسفناج رو بریزید توی میکسر و اونقدر همش بزنید که تبدیل به یک مایه سبز رنگ شود

پوره اسفناج رو اضافه و مخلوط کنید

ارد اضافه کنید و مخلوط کنید

قالب مورد نظر رو کره بمالید و ارد بپاشید مواد کیک رو بریزید  توش

و بزارید داخل فر به مدت 30 دقیقه

قبل از خارج کردن از فر با خلال دندون چک کنید اگر چیزی از کیک  به خلال دندون نچسبید  بیارید بیرون و بزارید خوب خنک بشه و از قالب جدا کنید

   yemalilarمنبع

شیرینی نخودچی روش۱ با مارگارین - روش۲ با کره و روغن جامد

     

روش۱

من از مارگارین برای تهیه این شیرینی‌ استفاده کردم که هم سالمتر ولی‌ بد پخت شیرینیها یه کم پهنتر می‌شه ولی‌ کلا مشکلی نداره چون سالم تر در عوض.هم خوشمزه

آرد نخودچی: ۱۴۵.۵ گرم

کره گیاهی یا مارگرین : ۸۲ گرم

پودر قند یا پودر شکر : ۷۲.۵ گرم (من همیشه یه کم کمتر میگیرم چون کم شیرینی دوست دارم)

کرتونو بذرید کاملا به دما

همه موادو با هم قاطی می‌کنید بد قالب می‌زنید. از یه دوست شنیدم که اگه بد قالب زدن شیرینی هارو تو یخچال یا فریز بذارید بمونه یکم تو فر‌ کم تروا میره. ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تو ۱۸۰ درجه گذشتم بازم بسته به فرتون داره که قلقشو خودتون .بهتر میدونید 

روش ۲

اینم یه روش دیگه با استفاده از کره و تخم مرغ هست که شیرینی‌‌ها کاملا شکل خودشونو حفظ می‌کنن بعد پخت

آرد نخودچی 200 گرم

روغن جامد 1 لیوان

پودر قند 1 لیوان

زرده تخم مرغ 1 عدد

هل 1 ق چ

روغن و شکر رو با همزن خیلی خوب میزنیم

تخم مرغ و هل و آرد نخودچی رو اضافه کرده و خمیری میکنیم و توی کیسه برای نیم ساعت توی یخچال میذاریم

فر رو روی درجه 170 قرار بدید

. توی فر به مدت 10 تا 15 دقیقه بذارید

cheftayebeh. منبع